Kategoriarkiv: Snacks

Äppelmacka

Låt mig presentera världens bästa, och kanske godaste, mellanmål! Äppelmacka – äppelskivor med nötsmör. Skölj ett stort äpple, kärna ur med äppelurkärnare och skiva i 5-10 mm skivor. Bred lite jordnötssmör (eller mandelsmör, tahini, valnötssmör…) på en äppelskiva och lägg på ytterligare en äppelskiva. Ät direkt.

Rostade kikärtor

Hade ett gäng torkade kikärtor hemma som jag blötlade över natten. En del koktes och blev hummus och resten blev snacks i form av rostade kikärtor.

De blötlagda (ej kokta!) ärtorna sköljdes och fick rinna av ordentligt. Därefter hällde jag ut dem på bakplåtspapper, saltade, hällde över lite olja och blandade runt. Ärtorna rostades i 175 grader i ca 45 minuter och jag rörde om några gånger under tiden. När det var 10 minuter kvar hällde jag över lite vitlöksolja.

Knapriga, salta, proteinrika och så mättande att man inte orkar trycka i sig några större mängder – perfekt snacks!