Jordnötspastej

P1030286

För ett tag sen köpte jag orostade jordnötter för första gången. De smakade inte så kul i sig men jag slängde in dem i 150 grader i ugnen ca 10 min (rörde om några gånger under tiden) och ut kom de godaste jordnötter jag ätit! Till och med utan salt på! En hel del av dem åt jag som de var….men några fick smaksätta en smörgåspastej som jag passade på att göra när jag hade kokt en himla massa kikärtor. När jag var vegan gjorde jag smörgåspastejer mest hela tiden men har glömt bort det som vegetarian. Dags för ändring, för det är ju både vansinnigt gott och nyttigt!

Jordnötspastej

4 dl kokta kikärtor eller bönor

1 vitlöksklyfta

0,5 gul lök

1 dl rostade jordnötter

2 tsk mild vinäger

salt & peppar

Stek försiktigt lök och vitlök mjuk i lite olja. Häll ner alla ingredienser i en matberedare och kör tills den får den konsistens du föredrar (chunky eller smooth). Späd med lite vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar och ev någon örtkrydda, spiskummin annat du gillar.

 

Advertisements

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: