Tofubiffar med hasselnötter och nässlor

Ibland längtar man efter riktigt stabil husmanskost typ ”kött”, sås och potatis. Som köttersättning funkar förstås olika sorters halvfabrikat men oftast gör vi egna biffar av bönor, tofu, sojafärs, nötter eller liknande. De här matiga biffarna innehåller både tofu och nötter och passar fint till pressad potatis och brunsås.

Tofubiffar 8 st

1 paket tofu, ca 300 gr

1 finhackad gul lök

1 finhackad vitlöksklyfta

1 dl hasselnötter, grovhackade

1 dl torkade nässlor, smulade

0,5 dl torkade trattkantareller, smulade

1 tsk torkad timjan, smulad

salt och peppar

Rosta hasselnötterna i torr stekpanna tills de blir gyllenbruna. Smula ner drygt hälften av tofun i en bunke, tillsätt ett par matskedar vatten och mixa med mixerstav tills tofun blir slät och krämig. Smula resten av tofun och blanda ner med övriga ingredienser och rör ihop till en fast smet. Forma biffar och stek i olja några minuter på varje sida.

8 thoughts on “Tofubiffar med hasselnötter och nässlor

  1. Katarina skriver:

    Ser gott ut! Har aldrig smakat på nässlor, smakar man dem i biffarna?

    • ilovefruktsallad skriver:

      Ja, lite grann smakar man dem, men mest finns de där för näringens skull och självklart kan man hoppa över dem om man inte gillar eller får tag i nässlor.

  2. Ann-Louise skriver:

    Så gott! Har aldrig provat att göra tofubiffar med nötter men jädrans vad gott det låter!

  3. Helen skriver:

    Ja, de var verkligen supergoda, men smuliga. Om du inte är vegan så kan du ta i ett
    ägg, så håller de ihop bättre.

  4. Gittan skriver:

    Måste jag prova! Ska testa med torkade tomater o nässlor:) mvh Gittan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: