Rå februari – Mock salmon

Dagens lunch blev röd paprika fylld med ”Mock salmon”, dvs en nötröra med smak och konsistens som påminner om lax. Till det åt vi guacamole och sallad, gott!

Mock salmon

1,5 dl mandlar

1,5 dl solrosfrön

3 morötter

5 cm purjolök

2 tsk tamari

2 msk dill

1-2 msk citronsaft

ev salt

Blötlägg mandlar och solrosfrön i några timmar. Skala och dela morötterna och kör dem i matberedare tills de är smuliga. Gör likadant med nötter och frön. Finhacka purjolöken. Blanda samman alla ingredienser och smaka av med citron och ev salt. Dela och kärna ur en paprika, fyll hålrummen med ”laxfärsen” och servera med sallad, groddar och guacamole.

4 thoughts on “Rå februari – Mock salmon

  1. annika skriver:

    ser ju riktigt gptt ut

  2. Cecilia skriver:

    Gu så gott! Nu är vi också på raw food place-spaning. Verkar finnas en del, trevligt nog.

    Hälsning från Key West!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: