Saffransmuffins med vit chokladglasyr

Till tredje advent bjöd vi hem lite folk på korvgrillning i trädgården med efterföljande glöggmingel. Efter att ha småhuttrat vid grillen i någon timme, ätit oss igenom tre sorters sojakorv och bälgat i oss julmust gick vi in och värmde oss. Till glöggen serverades pepparkakor, saffransbiscotti, grönmögelostbollar, karamelliserade nötter och saffransmuffins med vit chokladglasyr.

Muffinsen innehöll riven mandelmassa vilket gjorde dem extra saftiga och lingonen på toppen blev en fin smakbrytning mot det söta. Olika recept på muffinsen och glasyren finns överallt på nätet, men en ägg- och mjölkfri muffinsvariant hittar du här och en mjölkfri version av glasyren finns hos Flickan och kakorna.

4 thoughts on “Saffransmuffins med vit chokladglasyr

  1. Nina skriver:

    Mmm, mycket uppskattad var denna muffin, hälsar en av gästerna!!

  2. cecilia skriver:

    Låter supersmarr. Jag har planer på att testa lingon i/till brun choklad. Inte självklar succé, men testa skadar ju inte🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: