Månadsarkiv: december 2011

Nyårsbrödet

Av surdegen jag påbörjade i tisdags blev det idag ett par fina rågbröd. Receptet kommer från boken Riddarbageriets bröd och heter PS-mix, men jag uteslöt både P och S, dvs pumpa och sesam, för jag ville låta rågmjölet spela huvudrollen.

Tror minsann att det ena brödet får bli en nyårspresent till värden och värdinnan på kvällens fest. Inlindat i en fin kökshandduk blir det förhoppningsvis uppskattat.

Ett gott slut och ett gott nytt år önskar jag er kära bloggläsare!

ps. glöm inte varannan vatten ikväll… =)

Annonser

Ekologisk hudvård

Om man vill undvika parabener, mineraloljor, djurtester och annat skräp i sina hudvårdsprodukter får man ibland leta länge. Visst finns det fina märket Weleda i de flesta hälsokostbutiker, och visst funkar virgin kokosolja som bodylotion, men det är ju kul med variation. Därför provade jag att beställa lite olika produkter från webbutiken Ren skönhet. Många olika märken och produkter att välja på och bra, snabb service. Jag köpte bl a en  bodylotion från Sante med helt fantastisk doft av gojibär. Köpte också ansiktskräm och ögonkräm från Berlinska märket i+m och dem gillade jag verkligen. Efter att jag smort in mig snusade maken mig i fejjan och utbrast ”tuttifrutti!” och jag fick kämpa för att han inte skulle börja slicka mig på kinden… Sååå gott tycker inte jag att de luktar, men de känns väldigt skonsamma och återfuktande, precis vad huden behöver den här tiden på året. Vad använder ni för snälla hudvårdsprodukter?

Vit chokladfudge med lime

Jag är ingen stor godismakare, men det här var inte så dumt faktiskt! Jag utgick från ett fudgerecept hos Söta saker och tweekade lite efter eget huvud. På slutet tillsatte jag rivet skal från en lime (till halv sats).  Konsistensen blev perfekt och sötman bröts fint av den parfymerade limen. Kanske något att prova om julbordets godisavdelning inte lyckades tillfredsställa den söta tanden… 😉

Årets vinnare på julbordet

Bland vegoköttbullar, sojaprinskorvar, vegojansson och andra godsaker på julbordet, blev årets favorit en något otippad kandidat; brysselkål!  Salt, sött, syrligt och kåligt – en riktigt smakupplevelse.

Lättkokt brysselkål stektes i rejält med smör, när ett par minuter återstod slängde jag i hackade hasselnötter, salt och drisslade över lite honung. På slutet blandade jag i frysta lingon. Den här rätten kan säkert passa även som tillbehör till ex  vegobiffar eller varför inte kroppkakor?

God jul på er!

Vaniljgröt med äpple

Än har inte julmaten tagit över hemma hos oss. Jag jobbar in i det sista, så göttbullarna rullas nog inte förrän på lille julaftonskväll. Tills dess äter vi alldeles som vanligt. Gröt till exempel. Det här receptet på mumsig vaniljdoftande gröt passar lika fint till frukost som kvällsmat.

Till en (hungrig) person behövs:

1,5 dl havgregryn

1 msk hela linfrön

0,5 tsk vaniljsocker

3 dl vatten

Koka på låg  värme i ca 3 minuter. Servera med 1 msk pumpafrön, 1 msk solrosfrön, ett halvt rivet äpple och sojamjölk.

Granatgrapejuice

Grapefrukt – mums! Granatäpple – mums! Granatgrapejuice – mumsmums!

Dela ett granatäpple och slå ur kärnorna ur den ena halvan. Dela en grapefrukt på hälften, skala den ena halvan och lägg i en mixer tillsammans med granatkärnorna. Mixa med 0,5-1 dl vatten (beroende på hur stark juice du vill ha) och sila sedan genom trådsil. Häll upp i vackert glas tillsammans med ett par isbitar. Det blir en söt, lite bitter juice och en riktig vitamin och antioxidantkick!

Saffransmuffins med vit chokladglasyr

Till tredje advent bjöd vi hem lite folk på korvgrillning i trädgården med efterföljande glöggmingel. Efter att ha småhuttrat vid grillen i någon timme, ätit oss igenom tre sorters sojakorv och bälgat i oss julmust gick vi in och värmde oss. Till glöggen serverades pepparkakor, saffransbiscotti, grönmögelostbollar, karamelliserade nötter och saffransmuffins med vit chokladglasyr.

Muffinsen innehöll riven mandelmassa vilket gjorde dem extra saftiga och lingonen på toppen blev en fin smakbrytning mot det söta. Olika recept på muffinsen och glasyren finns överallt på nätet, men en ägg- och mjölkfri muffinsvariant hittar du här och en mjölkfri version av glasyren finns hos Flickan och kakorna.

Glutenfritt fröknäcke

Fick ett recept på glutenfritt knäckebröd av fd kollegan I. Häromdagen kom jag mig äntligen för att provbaka, och jeez vad gott det var! Måste bjussa vidare på receptet.

Glutenfritt fröknäcke

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön (gärna blandade svarta och vita)

1 dl solrosfrön

1,5 dl majsmjöl (jag använde istället 0,5 dl vardera av soja-, bovete- och kikärtsmjöl)

0,5 dl olja

havssalt

2 dl kokhett vatten

Blanda alla torra ingredienser och häll över olja och vatten. Blanda och bred ut smeten på bakpappersklädd plåt med hjälp av en slickepott, det ska täcka nästan hela plåten. Grädda i 150 grader i ca 1 timme. Låt svalna med ugnsluckan på glänt.

Saffransbiscotti med mandel

Det här är knappast den enda bloggen som publicerar recept på saffransbiscotti så här i december. Men vem vill vara orginell om det betyder jul utan biscotti? Gör som alla andra och baka dem! Vill du vara utan ägg och mjölk kan du prova det här receptet.

Juliga växter

Dags att frossa i hyacinter och amaryllis! Och julgranar förstås.