Månadsarkiv: augusti 2011

Försenad rabarbermarmelad

Min rabarberplanta planterades förra hösten och jag har hört att man ska vara snäll mot plantan den första sommaren och inte plocka så mycket utan låta den fokusera på att etablera sig. Därför har det inte blivit några svulstiga rabarberpajer utan bara någon enstaka liten kompott. Men i helgen kunde jag inte hålla tassarna borta längre, jag var bara tvungen att spara lite sommarsmak på burk! Drog försiktigt upp några stjälkar, skivade och kokte en blygsam burk marmelad med vaniljsmak. Doftade himmelskt, och smakade likadant. Nu åker burken ner i källaren och får inte öppnas förrän vintern är här och jag behöver en påminnelse om sommar. Hoppas rabarberplantan tar sig till nästa sommar så jag äntligen kan göra paj!

Annonser

Uppdatering pärontest

Lådan var tom och det satt inga päron på husväggarna så vitt jag kunde se! =)

Vad glad jag blir! Lika glad som jag blev innan jag fick egen trädgård och folk delade med sig av sitt trädgårdsöverflöd till mig.

Ta tillvara päron – test

Päronen fortsätter att smycka min gräsmatta och jag är redo för ett ta-tillvara-päron-test. Imorgon bitti sätter jag ut en låda med frukt mitt i stan och ser vad som händer. Kanske är lådan tom när jag kommer hem från jobbet och har glatt några förbicyklande Malmöbor. Kanske är den tom och päronen sitter fastsmetade på husväggarna i grannskapet. Kanske är det ingen som har rört lådan. Mycket spännande test! Är du sugen kan jag tipsa om cykelbanan längs Lönngatan… =)

Glutenfri pannkaka

En ledig fredag när solen skiner och man precis varit och tränat, vill man äta en pannkaka till lunch. Då gör man det! Freestylade fram en gluten- och äggfri pannkaka som blev riktigt god. Och självklart åkte ett rivet päron ner i smeten… Kan konstatera att både päron och äpple funkar finfint i pankissmet, det gör dem extra fluffiga och lite sötare. Till pankisen blev det skivad nektarin och vaniljsås på cashewnötter, mumma vad gott!

För den som vill prova kommer receptet här:

1 dl kikärtsmjöl

0,5 dl bovetemjöl

2-3 dl vatten

1 litet rivet päron

Vispa ihop, den ska vara lite tjockare än vanlig pannkakssmet. Stek någon minut på varje sida i lite rapsolja. Blir två rejäla pannkakor som med tillbehör mättar en ganska hungrig.

Ta tillvara päron

Nu mognar päronen i rasande fart! Har två sorter men det är än så länge bara gråpäronen som börjat mogna och det drösslar ner ett femtiotal varje dag på gräsmattan (tur det, för trädet är så högt att man knappt kan plocka dem). Så nu börjar utmaningen att ta tillvara så mycket som möjligt av skörden. Jag tänker mig päronkaka, päronpaj, päronsmoothie, päronmarmelad, ge-bort-päron och kanske päronmust. Som stolt ägare till en Excalibur Food Dehydrator (mycket komiskt namn) blir det förstås även en hel del torkade päron. Fler förslag emottages tacksamt!

Helgens loppisfynd

Söndagen spenderades på ett par olika loppisar, en baklucke- och en idrottsföreningsloppis. Gjorde några riktigt fina fynd, på topplistan låg helt klart ett fantastiskt symaskinsbord med gjutjärnsunderrede som nu tjänstgör som piffigt trädgårdsbord med några slitna plankor på. Med hem i bagaget fick vi även en fin sockerlåda, diverse zinkbaljor och krukor, bakformar, en årgång av Allt om trädgård och en fin gammal träkratta med handtäljda piggar som ska användas till upphängning av ex kryddor på tork.

Polkabetor

I år odlar vi både vanliga rödbetor och polkavarianten. Båda har fin smak men är man ute efter något annorlunda är den senare att rekommendera. Färgen varierar från kraftigt rödrandiga till vita varianter, men ränder har de alla. En fördel är också att polkabetan inte färgar allt som kommer i dess väg. Undrar dock om den vanliga röda rödbetan är bättre ur näringssynpunkt? Man brukar ju säga att ju starkare färg en grönsak har, desto mer nyttigheter innehåller den. Vilken tur att vi har båda då, så finns där något för både kropp och öga. =)

Tomatskörd

I år odlar vi mängder av tomater på makens begäran (jag var i och för sig inte svårövertalad), jag tror jag räknade till 32 plantor när jag planterade om dem i början av sommaren. Totalt 8 olika sorter har vi och nu mognar de så fort att vi plockar in stora skålar varje dag och njuter. Favoriten är som alltid Sungold, en vansinnigt söt och fruktig orange cocktailtomat, men kanske är det blandningen av sorter som är bäst; sött, syrligt, röd, gul, stor, liten… Nu börjar även bifftomaterna rodna så snart är det dags att prova dem, spännande. Vansinnigt snygga är de iallafall, bulliga och fulla med åsar – så ska en tomat se ut!

Favoritsättet att förtära godsakerna är just nu halverade och blandade med flingsalt, svartpeppar och citronolja. Enkelt och ljuvligt gott!

Bästa fikat

Hur kan scones vara så gott? Simpla ingredienser, superenkla att göra och trots det smakar det himmelrike. Scones med hemgjord plommonsylt på egenodlad frukt höjer så klart upplevelsen ytterligare ett snäpp. Bästa fikat alla kategorier!

Ombar smakprov

Jag köper sällan raw choklad i form av chokladkakor (gör istället egna chokladbitar och praliner med raw kakaopulver och -smör) men gjorde ett undantag när vi var i London för någon vecka sedan och hade mycket att välja på.

Jag älskar ju kokos så jag kunde inte motstå den med kokossmak. Varför de har pimpat den med probiotika är en gåta, men jag tror inte det påverkade smaken negativt iallafall… Konsistensen var lite grynig, men mjuk och god i övrigt, förvånansvärt söt. Chokladen är sötad med kokossocker som enligt förpackningen ska ha lågt GI och vara ett bättre alternativ än agavesirap. Kokossmaken kunde gärna fått framträda lite tydligare tycker jag, annars var den riktigt smarrig.

Den andra sorten innehöll blåbär, acai och svarta vinbär. Konsistensen var ungefär densamma som kokosvarianten men smaken var syrlig och frisk. Två riktigt goda chokladkakor som jag absolut kan tänka mig att köpa igen!