Månadsarkiv: juli 2011

Hemgjord vattenmelonsorbet

Sugen på något svalkande? Testa vattenmelonsorbet – busenkelt. Skala och hacka en bit vattenmelon och frys några timmar. Mixa tillsammans med pressad citron och agavesirap. Klart!

Annonser

Örtrostad potatis

Härodlad nypotatis rostad i ugn med olivolja och salvia, rosmarin, citrontimjan och dillkronor från örtagården. Jisses vad gott!

Raw pecantröst en regnig eftermiddag


Regn och rusk igen! Är det något speciellt med torsdagar?
Efter lite snickrande ute i boden var jag sötsugen så jag slängde ihop några råa bollar med pecannötter, färska dadlar och lite kokos. Vrålgott och perfekt uppladdning inför jympapasset om en timme. Lär bli blöt på vägen dit…

Alkoholfri sommardrink

En varm sommarkväll drack vi drinkar under plommonträdet. Jag mixade en alkoholfri variant med vattenmelon, jordgubbar och päron och smaksatte med citron, ingefära och färsk mynta. Syrlig och god.

Pannkaka med fikonkräm

Äppelpannkaka! Receptet i Voltaires ”Salig blandning” sa bovetemjöl, mitt skafferi sa soja- och grahamsmjöl. Lite rivet äpple i smeten gjorde pannkakan fluffig och lite lik en amerikansk pankis. Som topping blev det en fikonkräm på 2 torkade fikon, 1 färsk dadel, några puffar kanel och en halv banan som mixades till en slät kräm. Riktigt mumsigt!

Ruskig torsdagssoppa

Regn och rusk utanför fönstret, vi stannar inne och myser. Till lunch blev det en thaiinspirerad soppa med blandade grönsaker, grön curry, kokosmjölk, lime och koriander. Inte alls ruskigt! =)

Sesamkräm till frukost

När jag började med raw food för några år sedan åt jag ofta den här frukosten. Av någon anledning glömde jag bort den men häromdagen kom jag att tänka på den igen och ville naturligtvis prova om jag fortfarande tycker den är lika god. Det är den och här kommer receptet!

 0,5 dl oskalade sesamfrön

1 msk linfrön

1 banan

Mixa fröna till fint pulver, tillsätt bananen och ev lite vatten eller nötmjölk och mixa så det blir en fast kräm. Servera med nötmjölk, bär och nötter (jag strösslade melonkärnor över)

Vaxbönor i paket


Egenodlade vaxbönor grillade i paket tillsammans med oregano, kallpressad rapsolja, vitlök från egna odlingen och så lite s&p. Mums!

Potatisskörd

Idag är det ett år sen vi gifte oss i Las Vegas med Elvis som vittne – en oförglömlig dag! =)

Denna vår första bröllopsdag har vi ägnat åt att bygga en spaljé i ösregn (den blev jättefin och vi blev jätteblöta), blivit intervjuade i en webbtidning och skördat makens första egenodlade potäter. De ska förtäras ikväll tillsammans med champagne, innan vi ger oss iväg för att kolla en kompis band. Härlig dag!

Dagens lunch och Skåneleden

Rågbulle med avocado och gurka + kaffe i ihopvikbar kåsa.

Maken och jag har vandrat på Skåneleden ett par dagar och bott på vandrarhem, i trakterna kring Finjasjön vid Hässleholm. Underbart vacker natur med bokskogar och urgamla ekar, varvat med öppna ängar med betande får. Har även upplevt ”Europas regnskog” (nåja…) som är sumpmarker med al där man kan gå på en kilometerlång spång och njuta – med torra fötter. 

Att vandra är verkligen ett fantastiskt sätt att komma ut i naturen och jag fascineras av hur mycket vackert som finns på så nära håll. Jag fascineras också över hur få människor man möter när man är ute. Skåneleden är en sjukt underutnyttjad resurs, så ut med er och njut av vad Skåne har att erbjuda! Miljövänlig semester är det också, inga flygresor och ekologisk rågbulle som drivmedel! =)