Månadsarkiv: november 2010

Julpynt 3

Det ska vara fint i trädgården också.

Annonser

Vegansk saffransbiscotti

Snö på marken, snö i luften, snö i sinnet. Jag stannar inne och bakar. Maken säger att han inte gillar lussebullar (fast det säger han bara för att han vill att jag ska baka kanelbullar istället, det är ju nästan samma grundrecept) men jag har köpt saffran så det blir saffransbiscotti. Receptet knåpade jag ihop för några år sen med inspiration från olika amerikanska bloggar.

Vegansk Saffransbiscotti (ca  50 st)

7 dl vetemjöl

1 msk bakpulver (gärna lite mindre om du är känslig för bakpulverbismaken)

0,5 tsk salt

3,5 dl socker

2 dl äpplemos

1-3 msk neutral olja eller smält margarin

1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker

3 dl rostad, hackad mandel

1 pkt saffran

Mortla saffran med en matsked socker. Blanda ihop alla torra ingredienser för sig och de blöta för sig. Rör försiktigt ihop allt till en smidig deg, tillsätt lite vatten om det behövs. Dela degen i tre delar och forma platta ”limpor”, ca 1,5 cm höga, på en plåt. Grädda i 25 min i 165 grader. Ta ut plåten, skär limporna tvärsöver i ca 1,5 cm breda skorpor. Lägg med snittytan upp på ett ugnsgaller och grädda ca 15 min i 150 grader. Tag ut, vänd på skorporna så att den andra snittytan är uppåt och grädda ytterligare ca 10-15 min. Tänk på att de torkar lite till när de svalnar så övergrädda dem inte, då blir de stenhårda!

Glad 1:a advent!

Helgtipset: Klädbytarsöndag

Har du grejer hemma i garderoben som du inte använder men som skulle göra någon annan glad? Behöver du uppgradera din vintergarderob? Då är Klädbytarsöndag den 28 november på Garaget (Lönngatan 30) i Malmö något för dig!  Gör ett statement så här i julshoppingtider och vägra konsumera- byt istället! Och gör en miljögärning på köpet.

Grönkål för trångbodda

 Grönkål är ju bara sååååå gott! Det är helt klart en grönsak som kommer att priortieras i mitt grönsaksland nästa år, men just nu är jag förvisad till affärerna för att få min grönkålsfix. Fryst grönkål går väl an till vissa rätter, men inget slår ju de färska, yviga vipporna som lätt fyller en hel hylla i kylen. Vi har ett ganska litet kylskåp så därför blev jag väldigt glad när jag hittade den här påsen i mataffären – färdigskuren grönkål i påse!  Har provat den och betyget är klart godkänd!

Skördeglädje och snö i november

Helt otroligt, i mitten av november kunde jag fortfarande skörda chili från mina frösådda plantor. Men nu är de stendöda. Bara någon månad kvar tills det är dags att så nya…

Och idag ligger snön vit över hela stan inklusive vår trädgård. Har nog fått en ny syn på snö efter att ha blivit med trädgård, det är ju så otroligt vackert när det ligger snö på buskar och träd. Men glädjen försvinner snabbt när man ska försöka cykla till jobbet och Malmö stad återigen visar sin oförmåga att ta hand om snö.  En hälsning till Gatukontoret – om man vill att folk ska välja cykeln framför bilen bör man prioritera att ploga cykelstråken!

Ha en fin vinterdag! 🙂

Julpynt 2

En enkel krans av björkris. Återigen är det de småländska skogarna som har bidragit med materialet.

Raw lördagslunch

Café Stunden stod återigen värd för en delikat raw lunch. På menyn stod nötiga bollar med blomkåls/cashewmos, rårörda blåbär och diverse grönt. De rårörda blåbären var en ny erfarenhet som passade perfekt till de mättande, salta bollarna.  Som avslutning delade jag och sällskapet på en smarrig, bärig, krämig uppenbarelse – ljuvligt!

Storslaget Håkan!

Färs och frosta Arena i Lund var platsen att vara på ikväll (eller ”Färs och frossa” som studentflickorna framför oss i kön trodde att den hette. Framkallar obehagliga bilder av tjocka bankgubbar i kostym som vräker i sig köttfärs *rys*)

Håkan med fantastisk orkester i 2,5 timmar, vad mer kan man begära en lördagskväll? Illvrålande coola tonårstjejer som dansar livet ur sig, hjärta och smärta, hitt efter hitt och konfettibomber! Ibland känns livet större än annars.

Julpynt 1

En minigran fick följa med hem från Småland senast. Den växte för nära vägen så den hade inte haft något långt liv framför sig, därför får den förgylla vår vardag i entréfönstret. Enkelt är vackert.

Kvällens mat

Oj, vilket fixig kvällsmat det blev idag! Rödbetor ugnsbakades, matvete koktes, grönkål förvälldes, grönsaker hackades och avocado mixades. Många moment resulterade i smaskig ljummen sallad med guacamole.