I en annan del av Asien…

…äter man indiskt. Det gjorde vi också igår kväll. Basmatiris, två sorters grytor och chutney förgyllde kvällen.

Längst fram en dal på gröna linser med färsk tomat, smaksatt med garam masala och massor av färsk koriander. Längst bak en palak tofu, dvs spenatgryta med tofu och sojagrädde istället för den traditionella indiska färskosten panir. Smaksatt med färsk ingefära, vitlök, spiskummin och muskot. Och chili – mycket! Rensade ut bihålorna rejält, härligt!