Mer asiatiskt!

Åkte faktiskt och storhandlade igår. Inte roligt, men bra. Nu är kyl och skafferi fullproppade med godsaker och matinspirationen börjar återkomma.

Igår blev det mer asiatiska smaker – vietnamesiska vårrullar. En superfräsch, enkel (preptid ca 5 min…) och ljuvligt god anrättning som jag varmt kan rekommendera den som inte provat. Dessutom så nära raw food man kan komma, utan att faktiskt vara raw food. Och enkel att konvertera till raw för den som önskar. Om jag liknade den koreanska maten vid tapas så får jag likna dessa vårrullar vid tacos(!) Samma plockande ur olika skålar och utmaningen i att få ner så mycket gott som möjligt i skalet/rispappret utan att det går sönder…

På bordet finns färska böngroddar, paprika, kruksallad, stekt tofu, risnudlar, vårlök, färsk mynta, färsk koriander, spicy dipsås och rispapper.

Rispappret blötläggs tills det är mjukt, läggs på tallrik, fylls med godsaker och rullas ihop. Koriandern och myntan ska användas i överflöd, tänk på örterna som sallad!

Vietnamesisk vårrulle, färdig att dippas. Antingen köper man färdig hoisinsås eller så rör man ihop något eget som vi gjorde. Japansk soja, limejuice, honung, sesamolja, chiliflagor och rostade sesamfrön blev en söt-salt-syrlig dip med hetta från chili och värme från sesam. D-lish!

4 thoughts on “Mer asiatiskt!

  1. eanie skriver:

    Läckert!

  2. eanie skriver:

    absolut! ska bli spännande att se vad det blir för mat på brunchen.

    • ilovefruktsallad skriver:

      Jag gick förbi där igår kväll och det ser supermysigt ut! Jag kunde dock inte se att de erbjöd brunch, men ”frukost” stod det på en skylt. Oavsett så lär det finnas något rått och gott att äta!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: