Inspirerades av Renee Voltaire till att skapa dessa annorlunda raw foodbollar.
Vad då, de ser ju ut som alla andra rawbollar (eller köttbullar), vad är så annorlunda med dem kan man undra? De innehåller rivet äpple! Och mandelmjöl, kokosolja och agave. En fruktig, saftig boll med mandelsmak- mums!
Broccolisoppa och macka med egenplockad kantarell och Karl-Johan. Mums!
Jag kom på att jag helt har glömt blogga om besöket i Mandelmanns trädgårdar på Österlen i samband med senaste turen till Kiviks lilla råa. Om man är det minsta intresserade av odling och ekologi är Mandelmanns värt ett besök! Bilderna får tala för sig själva.
Utom den här! Måste påpeka hur otroligt smart lösning det är att bygga ett miniväxthus runt plantan om man inte har plats/råd med ett stort växthus. Förmodligen räcker det med några små fönsterrutor runt växten för att skapa ett mikroklimat som ger en jämn värme och håller fukten i jorden. Smart och fint!
Hade väl inte tänkt mig att jag som veggo skulle besöka den hypade restaurangen Bastard i Malmö. De har gjort sig ett namn genom att servera maträtter baserade på djurdelar som normalt inte konsumeras på restauranger (och de gör det tydligen bra). För all del, det är en ganska sympatisk filosofi – om man nu måste ta livet av ett djur för att äta det ska man iallafall äta hela djuret (friterade koögon någon?)!
Nåväl, en halvtimme in i restaurangbesöket fann jag mig sittandes mellan två strutar friterad grissvål (dvs friterat fett – sätter onekligen onyttighetsfaktorn på potatischips i lite perspektiv), ett fat med diverse charkuterier och två fat med fett. Ja, fett. Som bacon fast utan röda strimmor. Saknar ord.
Själv åt jag en smarrig kikärtssoppa med rostad paprika. Till huvudrätt (när köttätarna i sällskapet åt mer grisdelar) fick jag en fin frittata med kantareller och till dessert serverades en ljuvlig persikosorbet med mousserande vin.
En lätt absurd upplevelse, men god vegomat och en charmig lokal. Så om man kan bortse från känslan att vara omringad av kött kan jag faktiskt rekommendera ett besök!
Efter de gångna veckornas myckna regnande frodas trädgården!
Smarriga små coctailtomater att dela och lägga på mackan piggar upp vilken regntung dag som helst.
Har två sorters chiliplantor i år. Minns inte vad de heter men den ena växer upp…
…och den andra växer ner.
I trädgården finns också en vinranka med små druvor som håller på att anta en lila färg. Ganska mycket kärna per druva med tanke på storleken men god smak. Får nog hänga kvar någon vecka till och mogna innan de plockas.
Jag blev bortskämd i förra veckan. Både S. och M. hade med sig fina presenter till mig efter sin resor till Tanzania respektive Korea i somras! Av S. fick jag en megapåse saffran som ska provas i både mat och bak. Av M. fick jag en söt risskål i metall men dito ätpinnar (älska ätpinnar-enda sättet att få mig att äta långsamt:-), chokladdoppade solrosfrön (redan slut!), rostade svarta sojabönor och rostade sesamnoriblad. Dessa fantastiska noriblad blev jag bjuden på vid vår trevliga, mumsiga middag hemma hos M. för några månader sen, och har drömt om dem sen dess. Nu fick jag 4 stora paket med noriblad och ett av dem försvann samma dag…men jag bjöd faktiskt bort en del! Om du stöter på dessa blad någonstans så KÖP! Krispiga, sesamrunda i smaken, lite sälta och algsmak – starkt beroendeframkallande och såååå gott att snacksa på i soffan!
Det visade sig att mannen har en fallenhet för att ta hand om groddar! Inte tillstymmelse till surning i basilikalådan (iofs inga groddar heller, men det beror nog på att de tar lång tid på sig)! Och broccoligroddarna mår finfint, snart ätklara. Tror jag ska tacka groddvakten med en kantarell/Karl-Johanmacka ikväll 🙂
Vid senaste Kiviksbesöket inhandlades groddfrön till basilika.
Det låter ju tokigt gott så jag var tvungen att prova. Eanie berättade att hon provat grodda dem, men även kunde rekommendera att så fröna och satsa på basilikaplantor istället. Nu har jag lagt frön i blöt och det blev värsta slemmiga massan, såg ut som ett gäng grod(d)ägg så jag är lite bekymrad över att det kanske surnar…
Nu lämnas ansvaret för slemklumpen över till maken i helgen så vi får se vad som hänt när jag återvänder på söndag.
Trevlig helg allihop! 🙂
Häromdagen blev jag godissugen och tyckte det kunde passa bra med ett nytt provbak ur Ericas bok Raw Delight. Provade Hasselnötsnougat, ett busenkelt recept som bara krävde fyra ingredienser och något att mixa med. Jag bytte ut caroben mot raw kakao eftersom jag gillar kakaosmak mer (och inte hade carob hemma…). Det blev 12 små fyrkanter att nibbla på till en kopp te. Goda, med mycket hasselnötssmak och en hint av choklad, helt klart ett recept att göra igen!
Favoritsoppa på avocado, kokosmjölk, tomat, paprika och diverse kryddor, bland annat hemodlad basilika med tydlig lakritston. Bara att mixa och äta!
Ilovefruktsallad's Blog 